Sauce au Gochujang
Mar 05, 2020
Recette sauce au Gochujang Le Gochujang est une pâte de piment rouge coréen, trouvable dans un magasin asiatique.
Recette inspiré de la vidéo :
Ingrédients 2 CàS de Sauce Soja 1 CàS d’huile de tournesol 1 CàS de vinaigre de riz 1 CàS de Gochujang 1 CàS de sucre en poudre (ou Sauce soja sucrée) Optionnel :
1 CàS de beurre de cacahuète Préparation Mettre les ingrédients dans une casserole à feu doux (puissance 1/2 sur feu céramique) Mélanger jusqu’à homogénéité Si vous souhaitez que la sauce ce réduise, mettre le feu moyen pendant 3 minutes au moment où cela commence à monter en ébulition, mélanger souvent pour ne pas obtenir de dépôt dans le fond Refroidir et réserver Note La sauce est très concentré en goût alors prenez bien le soin de goûter à votre aise pour doser, je vous conseille d’attendre de mettre le sucre ou la sauce soja sucrée pour ne pas trop vous dénaturez vos essais 😊.…more